葫蘆瓜烙

　　高溫回歸，酷暑天人沒(méi)有胃口，每天吃什么成為一大難題，今天給大家推薦新上市的地產(chǎn)葫蘆瓜。記者在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，這種瓜每斤售價(jià)2.5元，外形酷似梨子，個(gè)頭要大上不少，顏色嫩綠欲滴。

　　葫蘆瓜又稱蒲瓜、大葫蘆，多吃不僅清熱解火、驅(qū)煩止渴，還能夠使肌膚更加潤(rùn)滑，比藥物涂抹更加健康，尤其是戶外工作者，在外暴曬一天回家，就可以吃些葫蘆瓜修復(fù)一下。葫蘆瓜因含大量的維生素C，還具有抵抗病毒、防癌抗癌的功效。對(duì)一些免疫力低下、高血糖、癌癥患者而言可是不可多得的食物。

　　挑選新鮮的葫蘆瓜也有技巧。首先，葫蘆瓜拿在手上要有墜手的感覺(jué)，越重的越好；其次，好的葫蘆瓜用手撮一下會(huì)感覺(jué)到它表皮的圓潤(rùn)光滑；最后，聞一下，上等的葫蘆瓜會(huì)散發(fā)出濃郁的葫蘆香哦。實(shí)習(xí)生王丹記者 柳揚(yáng)

　　[今日食譜]葫蘆瓜烙

　　材料：葫蘆瓜8兩、菜脯1兩、蔥1條、花生1兩、蝦肉2兩、鹽1/2茶匙、薯粉2茶匙、面粉1茶匙

　　做法：1、葫蘆瓜洗凈，去皮，然后將蘿卜刨成絲。菜脯洗凈剁茸；花生炒香去衣拍碎；蔥切成蔥花；蝦肉洗凈，去腸，抹干，然后用刀背拍碎。2、將以上食材用大碗盛起，加入鹽再攪拌均勻。然后將1湯匙清水、薯粉及面粉混合，制成面漿，加入碗內(nèi)拌勻成瓜漿。3、把鍋燒熱后加點(diǎn)油，將瓜漿倒入鍋中，收慢火煎至離鍋，反面再煎熟即可裝盤。

編輯:梁碩芳